古河×横滨主厨盛宴MoonLight一周年特别品鉴派对

在札幌格兰贝尔酒店顶层的MoonLight Hokkaido Bistro & Bar餐厅,将举办为期两晚的特别品鉴活动。

本次特别活动的营业时间将与平时不同,您将有机会体验厨师的烹饪技巧并了解食材背后的故事。
除了北海道的十胜香草牛肉、扇贝、海蛤等食材外,这家餐厅还使用来自法国的蓝龙虾。
制作酥皮馅饼和酥皮盒等菜肴时,会采用传统技法,这些菜肴需要几天时间才能完成,甚至连酱汁都是精心制作的,不使用预制产品。

一套包含 10 道菜的套餐,凝聚了精湛的技艺和稀有食材。
我们还会推荐一些与当日菜肴相搭配的葡萄酒。

此外,店内还会举办现场小提琴演奏会。
享受夜景与音乐交融的特别时刻。

MoonLight Hokkaido Bistro & Bar 26楼内部

“MoonLight ”观景台位于地面以上 100 米处,可俯瞰札幌市全景。
透过落地窗,可以看到城市灯光从黄昏到夜晚的变化。

室内采用精心挑选的灯光和柔和的色彩,营造出柔和的光影效果。
这两晚,现场小提琴演奏的音乐将静静地回荡在这个空间里。

一个将布景、美食和音乐完美融合的舞台。
我们将为您提供高质量的体验,这是专门为品鉴活动准备的。

主厨介绍

古川浩气
古川浩气
他出生于札幌,并在该市的一家酒店接受训练。
2016年,他成为世纪皇家酒店天空餐厅Rondo的主厨。
2018年:荣获“奥古斯特·埃斯科菲门徒”奖
2025 SAPPORO HOTEL by GRANBELL主厨掌勺
横滨凌
横滨凌
出生于札幌。
2014年加入札幌王子酒店
他在各种商业形式中积累了经验,包括餐厅、宴会、自助餐和铁板烧。
2019年北海道IH料理大赛冠军,北海道知事奖
2023年北海道第58届烹饪技能大赛冠军,北海道知事奖
2024年:札幌王子酒店法式餐厅“Le Trianon”主厨
2025 SAPPORO HOTEL by GRANBELL 26楼餐厅MoonLight主厨

课程概述

1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
1周年纪念特别套餐
  • ·主厨送的小礼物
  • ·北寄贝的伏罗文
  • ·法式酱鹅肝法式酱鹅肝和芒果的风味
  • ·自制法式肉酱·安克雷托
  • ·扇贝的轻度烟熏盘是其亮点
  • ·奥马尔蓝和鱼子酱的配菜
  • ·清口的一盘
  • ·十胜香草烤牛里脊肉和莫里耶菇酱汁培根
  • ·馅饼巧克力
  • ·面包
  • ·咖啡或红茶
  • 【日程】
    4月18日 (星期六),4月19日 (星期日)
  • 【时间】
    18:00/19:00/20:00
  • 【会场】
    26楼MoonLight Hokkaido Bistro & Bar
  • 【费用】
    20,000円(税込)

※图片仅供参考。
※根据营业内容或进货情况,菜单可能会有变更。
※人数有限,建议尽早预约。